Una piccola, grande
storia italiana
Prodotti buoni come le nostre pratiche e i nostri principi.
"Bontà per noi significa molto più che piacevolezza del gusto.
Vuol dire fare le cose bene, con cura e attenzione, applicando ai processi attuali le ottime regole che caratterizzavano la produzione del forno e della pasticceria di un tempo, rustiche ma naturalmente attente."
Dalla selezione e controllo degli ingredienti, rigorosamente no OGM, alla sicurezza e formazione dei nostri collaboratori, dall'attenzione per l'ambiente fino all'aggiornamento degli impianti e delle tecniche di lavorazione, la bontà dei dolciumi secchi e dei prodotti in pasta sfoglia Asolodolce è a sua volta una ricetta azzeccata.
Siamo soddisfatti solo quando raggiungiamo la certezza di offrirvi sapore e genuinità, ma anche tranquillità, salubrità e l'assicurazione di poter gustare una prelibatezza creata secondo principi buoni.
Gli impianti
Le materie prime
Scelte di genuinità per una dolcezza a prova di pasticcere.
• Confettura con il 35% minimo di frutta
• Crema al cioccolato con minimo il 46% di cacao
• Crema di nocciole con minimo il 6,5% di nocciole
• Solo grassi vegetali non idrogenati
• Solo farina di origine UE
• No OGM
• No coloranti
• No conservanti
Scegliamo i fornitori con grande attenzione. Tra i principali contiamo D'Arbo, Unigrà, e Barry-Callebaut. Effettuiamo accurati controlli di conformità a ogni scarico.
La rotazione del magazzino materie prime avviene ogni settimana per garantire la massima freschezza degli ingredienti.
Manteniamo le celle di stoccaggio in condizioni di temperatura e umidità diversificate per i vari ingredienti.
Il processo produttivo
La sicurezza dei prodotti
La sicurezza sul lavoro
Le attenzioni per l’ambiente
La formazione del personale
Ricerca & Sviluppo
